В продажу поступили новые модели вилочных тестомесов (ITF 25 2V, ITF 35 2V) и тестоделитель-округлитель PF-PO-AR300 от Prismafood. Оборудование подходит для оснащения пиццерий, хлебопекарен и кондитерских. Представленные модели полностью изготовлены в Италии, отличаются функциональностью и надежностью.
Вилочные тестомесы
С помощью такого оборудования можно быстро приготовить совершенно однородное тесто (дрожжевое, слоеное, сдобное). Конструкция вилочного тестомеса позволяет имитировать ручное замешивание и обеспечивает большую аэрацию (насыщение кислородом) теста, что улучшает его качество. Оборудование оснащено дежой, передаточным валом и вилочным механизмом из нержавеющей стали AISI 304. Обе модели тестомесов укомплектованы приводом с редукторным двигателем в масляной ванне. Оснащаются трехфазным двигателем с двумя скоростями работы.
Особенности модели ITF 25 2V
- Объем дежи – 30 л
- Загрузка – 25 кг
- Производительность – 75 кг/ч
Особенности модели ITF 35 2V
- Объем дежи – 40 л
- Загрузка – 35 кг
- Производительность – 105 кг/ч
Тестоделитель-округлитель
Назначение данного оборудования – разделение на порции и скатывание в шарики теста для пиццы. Это позволяет существенно ускорить технологический процесс приготовления заготовок. Модель PF-PO-AR300 отличается компактными размерами, поэтому подходит для установки даже на небольшой кухне пиццерии или пекарни. С помощью оборудования можно получить дозированные порционные шарики теста: нужно просто загрузить его в машину и выбрать насадку и воронку с учетом требований к весу порции.
Особенности модели PF-PO-AR300
- Загрузка – 30 кг
- Производительность, от – 200 шт/ч
- Производительность, до – 700 шт/ч