Капельная кофеварка – наиболее простой вариант среди всего кофейного оборудования. Она удобна в эксплуатации и может быстро заваривать кофе. Такая техника прекрасно подходит для дома, офиса или отеля. В этой статье мы расскажем, как выбрать капельную кофеварку, на какие параметры и функционал обратить внимание.
Преимущества использования
- Пользоваться такой техникой может даже непрофессиональный бариста.
- Не нужно контролировать заваривание – включите кофеварку, и она будет работать, пока в резервуаре есть вода, а дальше она будет работать в режиме подогрева.
- Сложно испортить вкус кофе, поскольку его приготовление не зависит от опыта пользователя.
- Экстракция происходит деликатно, поэтому напиток приобретает насыщенный вкус.
Устройство и принцип работы
Конструкция оснащается нагревателем, который совмещен с плитой (на ней стоит кофейник), а также баком для воды и отсеком для кофе. Бак обычно располагается за задней панелью, вода наливается сверху, а отсек – над кофейником и наполняется сверху. При нагревании воды в баке образуется пар, который по трубке поднимается в отсек с кофе. Там происходит конденсация пара, капли стекают в кофе и просачиваются сквозь него, напитываясь вкусом и ароматом зерен. И затем капли стекают в кофейник. Процесс происходит до тех пор, пока не закончится вся вода.Какой кофе использовать?
Кофе в зернах подходит только для моделей со встроенной кофемолкой. Такие машины обычно выше по цене, но напиток получается с более ярким вкусом. В большинстве же моделей нет кофемолки. В этих случаях следует выбирать молотый кофе.Критерии выбора
Объем
Капельные кофеварки различаются по объему резервуара для воды, размеру фильтрующей воронки и объему емкости для готового кофе (от 300 мл до 1,5 л). Поэтому передпокупкой решите, сколько порций необходимо готовить за раз. Если выбрать маленькую кофеварку, то на большую компанию придется готовить кофе несколько раз. Но и покупать объем про запас тоже не рекомендуется. Скорость подачи воды рассчитывается таким образом, чтобы равномерно орошать определенный объем молотых зерен. Если положить кофе только на одну порцию, то из-за слишком сильного напора воды он не успеет завариться, и напиток получится ненасыщенным и водянистым.
Также необходимо учитывать, что молотое зерно и бумажный фильтр (если он применяется) будут впитывать в себя часть воды. Если вы, например, хотите получить 400 мл готового кофе, нужно выбирать резервуары для воды от 600 мл.
Количество рабочих групп
Их может быть от 1 до 3. Наиболее популярны модели с 1 группой. Такой вариант подходит для дома или офиса. Для объектов с большим потоком клиентов лучше использовать модели с большим числом групп. Они отличаются повышенной производительностью и позволяют готовить одновременно несколько порций.
Тип нагревателя
Существует два типа – бойлер и термоблок. Первый представляет собой металлическую емкость, внутри которой находится нагревательный элемент. Такие модели дольше нагревают воду. В термоблоке вода нагревается в тот момент, когда она проходит через теплообменник. Таким образом нагрев происходит быстрее – небольшими порциями. Но термоблок сложнее в очистке, поэтому для таких моделей нужно чаще проводить декальцинацию.
Плита автоподогрева
Некоторые модели, особенно большого объема, могут оснащаться функцией поддержания температуры готового кофе. Плита автоподогрева располагается под кофейником. Она начинает работать сразу после включения кофеварки и остается горячей определенное время после ее выключения. Однако не следует надолго оставлять кофе на такой платформе: из-за повышенной температуры мелкие частицы кофе продолжат завариваться. Это может повлиять на вкус напитка, сделав его более горьким.
Вместо плиты автоподогрева профессиональные модели комплектуются термосом. Он сохраняет напиток горячим, но при этом процесс дальнейшего заваривания не происходит.
Функция автоматической декальцинации
Благодаря такой опции можно автоматически очищать капельную кофеварку от накипи. Декальцинация является обязательной процедурой, если вы используете жесткую воду. В противном случае накипь, которая образуется на нагревательном элементе, приведет к поломке техники. Если вы выбрали капельную кофеварку без функции декальцинации, то следует регулярно выполнять очистку вручную.Противокапельная система
Это клапан, который закрывается, когда вы снимаете с плиты подогрева кофейник с готовым напитком. Таким образом, кофе перестает капать. Если приготовление продолжается, то капли просто скапливаются в воронке внутри кофеварки. Когда вы установите кофейник обратно, клапан откроется, и накопившийся напиток попадет в емкость. Благодаря такому функционалу можно наливать кофе, не дожидаясь, пока закончится процесс заваривания и вытекут последние капли. Но не забывайте вовремя ставить кофейник обратно, иначе над клапаном соберется слишком много жидкости. Это может вызвать неисправности в работе техники.
Таймер и автоотключение
Если вы хотите, чтобы кофеварка готовила кофе к определенному времени, выбирайте модели с таймером. Такая функция позволяет установить нужное время, когда техника включится автоматически. Главное, не забывать заранее залить в нее воду и засыпать молотый кофе. Функция автоотключения выключает подогрев плиты через определенное время. Обычно это происходит через час после окончания заваривания напитка. Если такой опции нет, то плита будет горячей, пока кофеварка включена.
В нашем каталоге вы найдете современные модели капельных кофеварок от известных производителей. Если у вас появятся вопросы, обратитесь к нашим менеджерам. Они помогут вам выбрать подходящую модель. Возможна доставка заказов как по Москве, так и в другие регионы России.