184 430 руб.
Цена в Москве
В наличии
62 шт
Нашли дешевле?

В корзинуВ корзине
Купить в 1 клик
В кредит


Может пригодиться
Характеристики UNOX XB 693
Заводские данные
Основные характеристики
Водоснабжение
Есть
Количество уровней
6
Материал корпуса
Нержавеющая сталь
Мощность, кВт
10.3
Напряжение, В
380
Пароувлажнение
Есть
Подключение
Электрическое
Расстояние между уровнями, мм
80
Серия
Bakerlux™
Способ установки
Настольный
Температурный режим до, °C
260
Температурный режим от, °C
30
Термощуп
нет
Тип пароувлажнения
Инжекторный
Тип противня/гастроёмкости
600x400
Управление
Механическое
Размер и вес
Вес без упаковки, кг
80
Высота, мм
930
Глубина, мм
882
Ширина, мм
860
Упаковка
Вес в упаковке, кг
110
Высота в упаковке, мм
1207
Глубина в упаковке, мм
1000
Ширина в упаковке, мм
960
Описание
Печь конвекционная электрическая Unox XB 693 – итальянское профессиональное оборудование для эксплуатации в заведениях питания с подачей свежей выпечки: хлеба, чиабатты, ватрушек и булочек с различной начинкой. Оборудование серии BakerLux™ отличается простотой управления и разнообразными функциональным возможностями.
Особенности модели:
- способ нагрева – электронагреватели;
- пароувлажнение при помощи инжектора;
- панель управления – электромеханическая;
- галогенная подсветка;
- регулировка подачи пара – ручная;
- вместимость камеры – 6 шт. противней размером 600х400 мм;
- расстояние между направляющими – 80 мм;
- реверсивная дверка – предусмотрена возможность переустановки (лево/право);
- функция фиксирования открытого положения дверки – 60°/120°/180°;
- таймер обратного отсчета – механический;
- предохранительное устройство – термостат, отключает нагреватели при температуре в шкафу выше +260 °С;
- система самодиагностики – отсутствует;
- мойка печи – вручную.
Стандартная комплектация:
- двухскоростные вентиляторы (реверсивные) – 2 шт.;
- стальная нержавеющая обшивка корпуса;
- тип дверки – распашная, с двойным термозакаленным стеклом;
- обшивка камеры и L-образных направляющих – пищевая сталь;
- термоизоляция – запатентованная технология Protek. SAFETM (ненагревающиеся панели обшивки и стеклопакет);
- дверные петли из самосмазывающегося технополимера;
- встроенный замок из углеводородного волокна;
- монтажный набор для водоподачи и водоотведения: отвод для дренажной системы (термостойкий), шланг водоподачи (2 м), оснащенный механическим фильтром и обратным клапаном;
- верхняя панель оборудована патрубком для удаления запахов и пара;
- при желании заказчика возможна поставка с ручным душем.
Технологические режимы:
- температурный режим предварительного разогрева – до +260 °С;
- режим конвекции – +30 … +260 °C;
- режим пароувлажнения – +48 … +260 °C.
Функциональные возможности:
- ручная регулировка подачи пара – система Steam Plus (до 100%);
- запекание после пароувлажнения – система DRY.Plus (для быстрого осушения влажного воздуха в камере);
- распределение воздушных потоков при конвективном нагреве – система AIR.Plus;
- функция «INF» – режим беспрерывной работы.
Особенности системы управления:
- функция автоматической блокировки работы всех систем при открытии дверки;
- световая индикация включения/выключения, набора температуры, работы вентиляторов;
- управление посредством трех поворотных переключателей.
Сочетается с расстоечными шкафами:
- Unox XL 413.
Применение моющих средств (для ручной мойки):
- Unox Det&Rinse;
- Cleaneq Alkadem N/CC;
- Cleaneq Alkadem-ALEQ;
- Cleaneq Alkadem Activ.
Особенности эксплуатации:
- установка на фирменный стенд либо стенд с возможностью жесткого крепления печи;
- использование вытяжного устройства – необходимо (предложение от производителя – Unox XC 418);
- источник питания – стационарный (сетевые удлинители запрещены), с заземлением, 380-400 В;
- установка вплотную к стене помещения или в нишу не рекомендована.
Документы
Другие модели производителя UNOX
Рекомендуем
Отзывов пока нет, оставьте первый...
Оставить отзыв о UNOX XB 693
Загрузка отзывов...