Чтобы оборудование для приготовления кофе (кофемашины, суперавтоматы, кофеварки и др.) исправно работало, необходимо периодически очищать его от накипи. В первую очередь это следует делать, если аппарат стал шумно работать, образуется много пара или увеличилось время заваривания. Из нашей статьи вы узнаете, почему декальцинация так важна, как ее проводить и какие средства очистки использовать.
Какой вред может нанести накипь?
Кипение и испарение воды может вызывать образование твердых отложений на поверхности нагревательных элементов. Если вода из основного источника отличается повышенной жесткостью, то избежать появления накипи и известкового налета в принципе невозможно.
В воде присутствуют такие металлы, как кальций и магний. Они оседают на поверхности нагревателя, что постепенно замедляет процесс закипания и разрушает сам нагреватель. Это негативно сказывается на работе кофемашины. Она начинает гудеть или дребезжать, а кофе поступает в чашку медленнее.
Вот почему так важно вовремя проводить декальцинацию – очищать аппарат от накипи, окислов, известкового налета и других минеральных и солевых отложений.
Основные виды средств для кальцинаций
Как правило, профессиональные средства выпускаются в жидком виде. Жидкие средства с высокой концентрацией смешивают с водой. При этом для приготовления такого раствора рекомендуется предварительно отфильтровать воду для ее смягчения. На рынке также представлены сразу готовые растворы.
Некоторые производители предлагают специальные чистящие порошки, реже – таблетки. Их растворяют в воде.
К преимуществам таблеток можно отнести дозированный объем и удобный контроль расхода и остатка. Но у таблетированных средств есть и свои минусы. Во-первых, тратится время на их растворение. Во-вторых, в полученном растворе могут оставаться не растворившиеся комки и осадок, которые оседают на поверхности нагревательных элементов.
Жидкие средства и порошки – более оптимальный вариант в этом плане. Они легко смешиваются с водой.
Автоматическая декальцинация в кофемашинах
Сегодня большинство моделей кофемашин оснащается функцией декальцинации и возможностью регулировать значение жесткости воды, что позволяет аппарату самостоятельно корректировать температуру нагрева.
Для проведения декальцинации строго следуйте алгоритму, указанному в инструкции к кофемашине. Если иное не указано в руководстве, нельзя доливать и добавлять воду, какие-либо средства и вещества в кофемашину, вынимать и отсоединять съемные детали во время выполнения программы и отключать аппарат.
Периодичность декальцинации
Она зависит от частоты употребления кофе. Если кофемашина используется в домашних условиях (кофе пьют редко), декальцинацию можно выполнять раз в 2-3 месяца (аппарат сигнализирует об этом). В случае с коммерческими кофемашинами декальцинацию проводят раз в месяц.
Минусы домашних средств для декальцинации
Зачастую в домашних условиях для очистки от накипи используют лимонную кислоту. Стоит сказать, что такое средство значительно уступает по эффективности профессиональным. При этом лимонная кислота – это агрессивная среда, которая может негативно влиять на материалы. При неправильном обращении или повышении концентрации можно просто испортить кофемашину.
Мы рекомендуем использовать только профессиональные средства для декальцинации, состав которых разработан для качественной и бережной очистки и позволяет добиться нужного результата.
Профессиональные средства для декальцинации CAFEDEM
В составе средств CAFEDEM серии D присутствует уникальная формула связанных органических кислот. Это обеспечивает тщательную декальцинацию внутренней поверхности кофемашины, предотвращает появление коррозии, гарантирует безопасность для материалов аппарата.
Регулярное использование средств CAFEDEM серии D позволяет:
- продлить срок эксплуатации кофемашины, кофеварки, кофейного автомата;
- уменьшить электропотребление;
- обеспечить качественную работу оборудования;
- предотвратить чрезмерное образование пара;
- ускорить процесс заваривания кофе;
- повысить качество готовых напитков.
Правильный и своевременный уход за кофемашиной – это гарантия ее долгого срока службы.
Приобрести средства для декальцинации CAFEDEM серии D вы можете в нашем интернет-магазине. Наши менеджеры ответят на интересующие вас вопросы и помогут с оформлением покупки.