Фуд корт — он же ресторанный дворик — это несколько различных заведений общественного питания, сосредоточенных на одном участке, как правило, фуд корты есть во всех торговых и торогово-развлекательных комплексах, иногда они бывают также в больших гипермаркетах.
Как правило, фуд-корты кишат людьми в любое время дня, и организация небольшой точки общественного питания именно в фудкорте, скорее всего, окажется достаточно выгодным делом. При этом, сама организация такого фаст-фуд заведения — весьма специфична. Это связано во многом со специфическими задачами такого заведения: нужно привлечь к себе внимание и выделиться среди конкурентов, потому что люди приходят как правило чтобы отдохнуть и поесть, не имея конкретной цели и не выбрав заведение.
Кроме того, для каждого ресторана в таком фудкорте невероятно актуальна задача экономии места, в связи с достаточно ограниченной площадью, предоставляемой арендатором. Причём, существенно ограничена как площадь как для приготовления пищи, так и для демонстрации. И если оборудование для приготовления пищи в каждом таком заведении будет разным — в зависимости от его специфики, то выбор холодильного оборудования достаточно понятен и определён, как правило для оснащения фудкортов используются: морозильные лари, холодильные шкафы со стеклянными дверьми, холодные кондитерские витрины: морозильные или среднетемпературные, охлаждаемые столы и льдогенераторы для баров, холодильные шкафы для напитков. Кроме того, должны быть предусмотрены витрины, которые могут быть глухими (для хранения запасов) и остеклённые (для демонстрации блюд) — очевидно, витрины в таком случае тоже должны быть охлаждаемыми. Кроме того, среди холодильного оборудования для фуд-кортов стоит выделить охлаждаемые линии раздачи.
При выборе холодильного оборудования для фуд-корта, конечно, нужно ориентироваться на особенности конкретного заведения, но при этом ряд требований будет одинаков у всех заведений — это конечно, особенные требования к дизайну, яркости и привлекательности; кроме того, именно для холодильного оборудования особенно важна надёжность, потому что внезапный сбой в его работе может привести к существенным потерям.